先週、連休に実家に行った時の出来事。
父が、「帰りにサニーレタスの鉢植えを用意しておいたから」と、いつもの調子で言葉少なくチラリとこちらを見ながら言っていたので、小さなプランターに用意してくれたのかな・・と思っていたらなんとこんなに大きくしかも２ツ。(-_-;)
普通のパセリとイタリアンパセリまで。
正直これを車からだして、ベランダまで運んだ時は重いを通り越して、拷問にあっている位重くて重くて後から手が震えるような感がしましたが、毎日の成長の楽しみが増えたし、なんといっても、料理で少しだけ緑の葉が必要な時など、摘みたてをすぐに使える。
そして店で買うサニーレタスとは比べものにならないくらいにフレッシュで甘い。
なにか父のありがたみが身に染みて涙が出そうになった。
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今日はABCクッキングに通っているママ友達の紹介で、クリスマスケーキの体験講座に行ってきました。
こちらが１時間半ほどで出来上がったケーキです。
クリームの絞り方が見本のようにはいかず、悪戦苦闘してしまいましたが楽しく出来たので良しとしよう。
１ホールごと、箱に入れてお持ち帰りできるので（しかも、今回も５００円）
自宅に帰り、娘に自慢しながら試食タイム。
断面もしっかりと層になっているし、フランポワーズも顔をだしています。
お味も凄く美味しかったです。
でも、これを家で作るとなると、同じものが出来るのか・・。
ちなにに、ABCクッキングに入会となると、ケーキコース（６回の場合）３４６５０円
かなり気になっているクッキングコース（１２回の場合）４１４８０円
それプラス入学金が１２６００円とのこと。
ん〜どうかな。
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そういえば、先々週中学生の頃からの長いお付き合いのスレンダー美人ママと横浜ランドマークタワー内でランチをしました。
シェフプレート ドリンク付１３５０円は、ヘルシーランチというイメージですが、食べてみると
なかなかボリュームがありました。
素敵なお店なので紹介します。
向かって左側には、コスモワールドの大観覧車が見えて、すごく開放的な空間で想い出話し中心に、楽しい時間はあっという間に過ぎていきます。
昔からの友達というのは、何年も会っていなくてもその月日が一瞬にして狭まります。
昔はセーラー服姿だった私達も今はお互いに１児の母。
でもお互いの呼び名はあの頃のまま。
また静岡で会おうねと笑顔でさよならしました。
神奈川県横浜市西区みなとみらい２-２-１-１
横浜ランドマークタワー店５F
chef’s V
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実家で、妹と初めてタイカレーを作りました。
今まで見たタイカレーのレシピは、なにか揃えるものが多く、作り方の永遠と長く面倒なイメージがあったのですが、妹のお薦めレシピが簡単だったので、紹介します。
(４人前の材料)
えび 好きなだけ(えびの代用でイカでも鮭でも美味しい）
玉ねぎ １/２個
エリンギ 1パック
ピーマン（赤、緑お好みで） ２個
タイカレーペースト（グリーン） １袋（５０グラム）
鶏がらスープの素 小さじ１/２
ココナッツミルク １カップ
レモン汁 大さじ２
(作り方)
えびの背わたを取っておく
玉ねぎは みじん切り エリンギは食べやすい大きさに切る ピーマンは細切りに。
鍋にサラダ油大さじ２を熱して玉ねぎのみじん切りを炒め、透き通ってきたら、カレーペースト
半分程の量を入れ混ぜ、さらにエリンギを加え炒め合わせる
水２カップと１/２を注いで火を強め、鶏がらスープの素、えび（もしくは代用のシーフード）と
ピーマンを加える。
煮立ってきたらココナッツミルクを注いで弱火で１０分煮る
味見をして、お好みでカレーペーストの残りを加える。
最後にレモン汁を加える。
※レモングラス３本・パイマックルー（こぶみかんの葉）３枚を、玉ねぎを炒めるときに加えると
さらにハイレベルな味に。
でも、これがなくても充分なお味です。
むしろ、レモン汁は必ず加えた方が良い味になります。
私は、カレーペーストを残すのがもったいない気がして５０グラムすべて加えたせいか
かなりの辛さになり、ココナッツミルクをさらに１/２カップ加えたので、少し白っぽいタイカレーになってしまいました。
でも美味しかったです〜
辛いうえに食べ過ぎてちょっと胃がもたれてしまいました(汗）
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連休は実家で、のんびりと過ごすことができました。
特によかったことは、主人と私のご先祖様のお墓参りが出来たことです。
その他に妹とタイカレーを作ったりして楽しく美味しくいただきました。
お墓参りに行く途中、久しぶりに大崩海岸（おおくずれ海岸）を通りました。
あ〜カメラ持っていたかな！！
と、バックの中を見たら最近習慣づいているのか持ってる持ってる。
この場所は名前の通り、いつ崖崩れがおきてもおかしくないような崖の道なのです。
海駿河湾を見とれている余裕もないくらいカーブがきつくて、勿論車を路肩に駐車することもできません。
すこしはずれたところから写真を撮りました。
それから、この大崩海岸には駿河湾が一望できるお洒落なカフェが２件あり、
「日の出」と「カモメ」という名前のカフェです。
私はどちらかというとカモメが好きだったのですが、去年お店をたたんでしまったようで、デザイン事務所か個展のような展示場になってしまったようですが、
今回よくお店を見たら、「ダダり」という名前のカフェになっていました。
雰囲気はカモメと同じで、絶壁にひっそりと建っているカフェ。
この店の中に入ると写真のように目の前は海・・・海・・海だけです。
１人でカフェに立ち寄るのは好きな方だけど、この場所は本当に懐かしく色々な想いでがあるので、１人で入るのは想いでが強すぎてなんとなく勇気がなくなり、次の機会に立ち寄る店としてとっておくことにしました。
連休は本当に天気がよくて、もの凄く穏やかな駿河湾でした。
写真 | trackback(0) | comment(6) |
今日、娘が学校から帰宅したら実家(静岡市）に行きます。
実家で過ごす夜は読書にもってこいなんですよね。
いつもなにか本を持参して行きます。
今回は買ってからまだ読めていないこの本
現代社会は女性の活躍が凄く増えていますが、でも昔おばあちゃんが言っていた女性の
日常の常識など果たして私は身についているのか・・・本当に素敵な女性っていうのは・・
ちょっと改めて自分に問いかけたいので読みたくなりました。
ところが、そんな読みたいムードをぶち壊すつわものが・・・・
娘に負けないくらい・・任天堂DS好きな私です・・・。
一応毎日スイッチ入れてます。。(-_-;)
一時は「英語漬け」もやっていたのですが、やっぱり「どうぶつのもり」です・・・
↓
ご存知の方だけわかってくださいますね^^;
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ついにリンク先のNorisさんの写真を購入して先日届きました。
MY TREASURE DAYSの中には本当に素晴らしい写真がいくつもありますが、トレドの橋の上の街灯の写真を拝見した時、もの凄く懐かしく、１０年前の記憶がよみがえりました。
主人と私は１０年前の新婚旅行でこの場所を歩いたのです。
しかも、喧嘩をしていたので気分が悪く、トレドの写真は１枚もないのです。
喧嘩の原因は本当に今思うと小さいことなんですけど^^;
だからこの写真を見たときに、少し早い自分へのクリスマスプレゼントにしようと決めました。
トレドは首都マドリッドから南へ７０キロほど先の中世のまま時間が止まった街です。
いつのことになるかわからないけど、また（今度は喧嘩なしで）ここを主人と歩きたいと夢みています。
それにしても私の写真の撮り方が下手です・・・・
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今夜は鯖の味噌煮を作りました。
魚を煮るのは簡単だけれど、調味料の分量が決まっていない場合、この前は美味しかったのに、今日はこの前と違う・・・なんてことも。
だいたいいつも感で料理している私ですが煮魚だけは分量通りです。
興味ある方は下記の分量を参考にしてみてください。
水 １５０ＣＣ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
味噌 大さじ１と１/２（あっさり味がお好みの方は大さじ１のみ）
上記を合わせて、鍋にいれ、鯖を入れてから初めて火をかける
グツグツと煮え立った中に鯖を入れると身がしまってしまい硬くなります。
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今日は日曜日に出したツリーのデコレーションをしました。
天使や楽譜を持ってる小鳥、葡萄、ケーキを食べようとしているねずみもいますよ^m^
ライトアップは１２月に入ってから楽しもうと思います。
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今日は昨日の続きでツリーの飾りつけをしようと思っていましたが、午前はあっという間に過ぎ、午後は買い物から帰宅後夕飯の支度で、飾り付けは・・後日に。
昼間は本当に暖かだったのに、夕方から急激に冷え込みました。
今夜はルーを入れるだけのクリームシチューにしました。
最近作った料理の写真を載せていなかったので、少し載せたいと思います。
日ごろからなるべくビタミンミネラルが多いおかずを作ろうと心がけていますが、ホント毎日作るということはなかなか大変(-_-;)
最近お昼によく食べているのは、レンジ対応皿にカボチャをスライスと舞茸を乗せ、サランラップしてチンするだけの１品。
舞茸の水分でカボチャもしっとりホクホクして、なにも味をつけなくてもこのままで美味しいですョ
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今日はクリスマスツリーの組立てだけしました。
我が家のクリスマスツリーは、買った時は今より広い場所に住んでいたのでさほど大きく感じだれなかったのですが・・・今はその時より狭いところに住んでいるのでなにか不釣合ですが。
これ、かなり隙間があるので多分枝の差し込み方が微妙に違うみたいで・・・
主人がいたらかっこよくやってもらうのに。
とりあえず今日はここまで。
飾り付けは明日〜。
このツリーは小分けにして新聞紙とビニールに分けて保管してあるのですがこれを出すのだけでも一苦労
そんなことをしていたら、一昨年の新聞が出てきて、見覚えのある懐かしいホリエモン！
新聞１面に １月１日ホリエモンの車１円オークションやります という広告でした。
そういえば２年前はなにかと話題の人だったホリエモン・・
もう２年前の新聞が遠い昔のように感じる。
本当に色々な騒動や事件が過去になっていくけれど、未解決な事件などは忘れてはならないことなど沢山あります。
そんなことを思いながら、２年前の古新聞をしばらく見ていました。
ところでホリエモンはどことなく主人に似ているので、他人に思えないなぁ。
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コリアンダー(パクチー）好きな私は、たまにスーパーで買ってくるのですが、日持ちが悪い上に値段が高いので、自分で育ててみようと思い、
まずは種を購入。およそ５０本育つ量の種が入ったものが１５０円。
早速、プランターに種をまいてみたが、１０日経ってもまったく変化なし。
どうやらコリアンダーの硬い種というのはなかなか種の被子が割れにくいようで、少し種をこすって水を含ませたコットンに再度２個ほど種を置いてみました。
２つの内、１つの種から可愛い根が出てきて、しばらくしてプランターに植え替えて様子を見たら、急速に伸び、にらめっこしているみたいになりました。
そしてこれが今日現在。
向かって左がコリアンダー。右は同時に育てているバジル。
２ツとも頑張れ！
そして、こにようにフサフサとしたコリアンダ〜の美味しい葉が私の胃の中に入っていくのはいつこのとかな・・・
気長に育ててにたいと思います。
植物を育てよう | trackback(0) | comment(2) |
もうお解りでしょうか・・・
東京ディズニーランドに行ってきました^^;
娘はキャラクターと絶叫アトラクション目当て。
私はキャラクター以外の風景やムード目当て（美味しいものも）
ヒルトンに全泊しましたが、平日のオフィシャルホテルは休日前に比べると１/３の値段！！ディナーも付いて満足。
しかも、ラッキー？なことに、今後増やしていく特別なキッズ部屋（色々な仕掛け仕様になっている部屋）に特別宿泊できることになり
娘は大喜びでした。
それにしても昨日の続きですが・・・ハワイや宮崎・・・だったらどんなにいいか
実はディズニーランドでした^m^
旅行とはいえない距離。。。(-_-;)
お天気にも恵まれ楽しいひと時でした。
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その場所にはこんな椰子の木があって・・
さてここは どこでしょう
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少し前から予定していたプチ旅行に、娘と行ってきます。
行き先は・・・またブログで紹介します
明日の深夜にはもう帰宅(-_-;)
早すぎ・・・
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今日は市内で、明日に伸びる子ども展というこの時期
になると開催される展示会に行きました。
市内在住の小学１年生〜６年生の作品です。
子どもの感性というのは素晴らしいですね。
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インスタント物というと、添加物が沢山入っているイメージですが
（と、いいながらたまに食べている私ですが^^;）
雲仙きのこ本舗の養々麺は、国産小麦粉・長崎県崎戸島のいそしお
雲仙山麓の名水・枕崎産鰹・北海道昆布
使用しているものが全て国産で不安なものが入っていないので安心して
いただける即席和風麺です〜。
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今朝、原油高騰で冬が怖いというテーマでどこかのワイドショーがとりあげて説明していたので、見入ってしまった。
そうなんですよね、ガソリンが随分高値になりました。
ハイオク １６０・９円
レギュラー １４９・９円
軽油 １２７・８円
ℓの平均が上記とのこと。
しかも灯油については、５年前は１８ℓ７８０円でしたが
今年は１８ℓ１５５０円
約倍です(;_:)
私は結婚してからこれは絶対いやだ。という自分の中での決まりが
あったのですが、それは�ー膺佑呂靴討發いい韻瓢笋麓膺佑料阿任�ならをしない
��婦人用自転車乗らない(ママになったとしても）
�，麓�然に出てしまった以外は守られています。
�△蓮△呂�なく散り、子育てしていて婦人用自転車は欠かせないもの。
やるじゃん自分って思いながら、娘を後ろに乗せて自転車を運転したものです。
でも基本的には自転車はあまり好きではないので、主人の車、オメガ君をわりと近い場所でも利用していたのですが、この前観た映画北極のナヌーを観てから、雪国でもないのに車を利用するのはなるべく控えようとおもったし、省エネの為、そして節約にもなる。
しかもガソリンは減ってほしくないけど（家の車ハイオクなので特に値上がり厳しい・・）
でも自分の体内ガソリン（脂肪）は減って欲しい！
だから最近は婦人用自転車と娘の乗る自転車、２台であらゆる場所に出掛けています。
さむ〜くてたまらない日以外は暖房は控えて元気に過ごそうと思います
それで、心も身体も暖まるスープを我が家で昨日から食べています。
名づけて省エネスープ本当にポカポカとしてきます
これで暖房いらず・・は、いい過ぎかな^^;
材料４人前
冷蔵庫の中にある野菜でoｋ
適しているのは・・大根、コカブ、人参、キノコ類
干ししいたけ ２枚(水に浸して戻し、細切りにしておく）
戻し汁 ５０cc
中華スープの素
オイスターソース
ゴマ油
卵２個
※写真の具はコカブ、エリンギ、干し椎茸、しめじ
ゴマ油小さじ２杯とともに鍋に入れ火にかける。
香りが出てきたら豆板醤小さじ１杯、具の野菜を入れる
戻した干し椎茸の細切りと戻し汁５０ｃｃを入れる
水１２００ccを注ぎ、中華スープ、オイスターソース各小さじ２杯を
入れる。
塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ここでお好みで酢を大さじ４杯注ぐと酸味がきいて美味しいけれど
酸味が苦手なご家族がいる場合は、後から自分の分がけに注いでもよし
最後に溶き卵をまわし入れる。
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先日同じ市内に住む叔母からせんびきやのクッキーをいただきました。
今日は、学校の参観日、懇談会があったので帰宅時間が４時くらいに
なってしまいましたが遅めのおやつに、いただきました。
美味しくて止まらなくなりそうな気持ちを押さえてまた明日のお楽しみに・・・。
それから、コンビにでもの凄く懐かしい駄菓子を見つけました。
昔よく食べたべビースターラーメンとラムネ。
レトロなデザインとしてよみがえったのでしょうか！
ついつい買ってしまいました^^;
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残り少ないヤーコンを使い切ろうと思ったのですが、なかなか料理が
思いつかず、ふと思いついたのが、野菜チップ。
ポテトチップはおなじみのスナックだけど、ヤーコンをスライスして
揚げたらどうなるのかなぁ。と、思い揚げてみたら、ポテトのようにはいかず２度揚げしても、やはりパリっとなりませんでした。
今夜は日曜日に買っておいた鮭の切り身をなんとか調理しないと・・・
とりあえず、ヤーコンチップはよしとして、ムニエルを調理しながら
いいこと考えた！
こんな風にヤーコンチップをパラパラトッピングしたらこういうのフレンチにありそうな^^;
ヤーコンチップだけで食べるのにはイマイチだけど、これはなかなか
美味しかったです。
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今日は昨日に引き続き、ヤーコンを使った１品を作りました。
ヤーコンは、ハスによく似た食感と感じたので、前に母が作ってくれた
ハスのお焼きを思い出して、同じように作ってみました。
ヤーコンは皮を剥き、アクを抜く為に酢水にさらして置き
縦半分に切ってすりおろすし、水気を切って形ができるくらいの量の
小麦粉を入れこねる。
ハンバーグのように形づけし、オリーブオイルで両面焼く。
照り焼き風味に味付けをしました。
これは大成功！もちもちっとした感触で、きんぴらより美味しかったです。
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先日、店頭でヤーコンという野菜を初めて見ました。
そういえば、前に○○大辞典という番組で食物繊維が豊富ということで
取り上げられていた野菜。
見た目は一瞬サツマイモの様。
どのようの調理したらいいものかと考えながら、とりあえず切ってみたら、レンコンのようなシャキシャキとした感じ。
細切りにして、水にさらし（アクがかなりあるようです）
キンピラ風にしてみました。
本当に、レンコンのキンピラの様な食感がありました。
身体によさそうな野菜というのは良くわかります。
こんなに沢山ヤーコンがあるので、次はどうしよう。。。
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今日もまた秋晴れの穏やかな１日でした。
いつものように、近くのスーパーに出掛ける途中に通る、おなじみの
カフェで娘とお茶をしました。
その店はカステラのギンソウ（大阪に本社があるそうです）というカステラを主に作っている工場の敷地内に、軽食やオリジナルケーキなどを
食べられるラ・サールというカフェなのですが、５星カフェとかそういうムードではなく、たまに行くと本当に貸切状態になるほどお客さんが少なく、それがかえって落ち着ける静かな空間になります。
驚きなのはお値段！
今日は年２度あるセールの日でした。
てっきりセール日は過ぎていたと思っていたので、得した気分。
セール日は写真のようなケーキセット３０７円（ドリンク付）
セールではない普段の日もケーキセットが５００円以内。
よく、安さで有名なカフェは、アイスコーヒーなど注文すると、最初か
らガムシロップが入っていたりすると、私的には２度とその店には寄らないのですが、ラ・サールはもちろんガムシロップは別ですし、さらにケーキもとっても美味しいのです。
しかも、こんなドラ焼きまで（もも太郎焼きという名前で出ています）
このドラ焼きの皮は普通のものよりカステラのようにふかふかして凄く美味しくて、娘はだいたいこれを注文します。
店内にはカシニョールの絵がいくつか掛けてあり、これがまたこのカフェのムードに合います。
穴場カフェ、ラ・サールでした。
藤沢市辻堂新町４−２−１２
０４６６−３３−２３２１
湘南ラ・サール
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昨日のクリスマスリースはドアに掛けるとして、娘が作ったものが完成したので、こちらはこんな風にして部屋に置くことにしました。
それから、あともう１ツ作ろうと思ってま〜す。
それは単身赴任している主人へクリスマスプレゼントを添えて。
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今日は、今まで集めていたどんぐりや松かさで、クリスマスリースを
作りました。
とことん身近な材料にこだわりました。
リースはダンボールをドーナツ型にカットし、どんぐりと松かさと共に
銀色のスプレーを吹きかけて乾燥させた後、木工用ボンドで配置を楽しみながら付けていきました。
世界に一つのクリスマスリースです
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今日はインフルエンザの予防注射接種に親子で行ってきました。
今シーズンはなにか流行が早いと聞いていたので去年より早めの注射です。
一昨年まで大丈夫大丈夫なんて思っていたのですが、タミフルという
薬が問題になってから、心配で去年から予防してます。
今日は午後から雲行きが怪しくなったけれど、思ったより寒く感じられず、甘さ控えめのおしるこを作ったのですがもっと先でもよかったかな〜
なんて感じです。
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