かつおの旬は５月〜６月とのことで、季節柄さっぱりと新鮮なかつおを生でいただきたいものですが、どうもかつおの香りが苦手というか・・・ちょっとクセがありますよね〜。
そこで、ＮＨＫテキスト今日の料理５月号にも載ってましたが竜田揚げすると沢山食べられます。
揚げる時に油を２センチくらいしか注ぎませんでしたが、充分カラッと揚がりました。
下記の調味料に５分ほどつけて、片栗粉を全体にまぶして揚げるだけです。
しょうゆ 大さじ２
酒、みりん 大さじ１
しょうが汁 大さじ1
砂糖 小さじ１
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しばらくケーキは食べないようにしていたのですが、まぁたまにはいいかな〜と思って本屋へ行きついでにチーズケーキを買って家で早速いただきました。
いつもはコーヒーですが、今日は久しぶりにインド紅茶を入れました。
よし、今日はストレッチ運動を５分だけ長くしよう。
買った本・・娘・かいけつゾロリシリーズ 私・今日の料理５月号＆別冊今日の料理
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雑貨店で、「育てるたまご」という面白そうな栽培セットを見かけました。
たまごそっくりなたまごをスプーンで上部を少しづつ割ると、中に培養土が！！
そしてセット内容の苺の種をまきます。
こういうのってなかなか芽が出てこないうちに枯れてしまうんだよな〜・・
と思いながら２週間・・・
芽が出てきました。
でもこの先、このたまごの中で育つとは思えないので、やはり植え替えが必要ですね。
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今日は宅配便で実家から、家庭菜園で収穫されたさやえんどうが届きました。
もの凄く新鮮でした！
早速、ツナと炒めてみました。
歯ごたえがシャキシャキして本当に美味しかったです。
わざわざ送ってくれなくても、来月早々お邪魔するのにな・・と思ったけれど、この新鮮さを届けてくれたのだと、有難いな・・と思いました。
それに１枚のメモにはメニューアドバイスなども・・・ありがとう。
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小柄なのに、これほどまでもスーツの似合う、ダンディーな俳優は他にいないと思います。
どの映画のアルパチーノも素敵だけれど（すべては観ていませんが）
セント・オブ・ウーマンの中で、目の不自由な役のアルパチーノが女性とタンゴを踊るシーンはアルパチーノの素敵さが凝縮された感じで、このシーンだけどれだけ観たかわかりません・・・。
ところで、今日は昼前から雨が降り出し出掛けようとしたら車のエンジンがかからず(-_-;)
そろそろ危ないかな、この車・・とは思っていたのですが故障したみたい。
ＧＷ中の修理はまず無理そうだし(*_*;
考えてもどうにもならないから、切り替え切り替え。
今日は娘の勉強、遊びによくつき合った。
あとは今日という残りの時間をセント・オブ・ウーマン〜夢の香り〜で満喫しよう。
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男性用の頭皮に効き目がありそうなシャンプーは見かけるけれど、女性用のそういったシャンプーはないものかとずっと思ってました。
女性も頭皮の臭い、気になりませんか！？
最近お手ごろ価格で女性用のクレンジングシャンプーが通販などでも手に入るので早速使ってみました。香りもペパーミントですっきり爽快でした。
週１、２回いつものシャンプーとおきかえて使用するのがいいみたいです。
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乾燥の季節は冬だけだと思いきや、これからのシーズンは強い紫外線でダメージを受けたお肌が乾燥しやすくなるもの。それに冬の間、普段見えない部分だからいいかな！って油断していたひじなどがカサカサしている！！なんてことも・・
そうなる前に私がお気に入りで使用しているのがボディショップのボディバターです。
９種類の香りがあるので、もの凄く悩んでしまいますがフルーツの中で大好きなマンゴーを使用しています。持続する香りではありませんが、睡眠前にリラックスしながら気になる部分にボーディーバターを伸ばし、なんともいい香りで睡眠中もリラックス効果抜群です。
しかも、ベタベタせずサラッとしています。
中身はこんな感じ。
ところで食品のバターは今、品薄なんですね・・・
スーパーでは２週間近く品切れ状態です。
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月、火、水曜と本当によく晴れました。
あちらこちらでサツキの花が咲き始めました。満開になると綺麗ですよね〜。
これからの季節、特に酸味のあるスープが食べたくなります。
青唐辛子を加えると更にパンチがきいてスカッとします。
スープ（ダシ）は肉やシーフードなんでもいいんです（今日は豚挽肉の余りがあったので丸めただけ）と、ショウガを煮詰め、家にある野菜（今日はトマト、もやし、ブラウンマッシュルーム）
これだけでは味が淡白すぎるので、塩、コショウ、オイスターソース、ナンプラーで味付けするだけです。私は酸味が好きなので酢を加えることが多いです。最近は黒酢を大さじ２杯程度加えます。
トマトは一番最後に加えると崩れなくて綺麗です。
火が通ったトマトはトロトロして美味しい〜
あっ、そういえば去年タイカレーを作った時にわざわざ買った、レモングラスとコブみかんの葉も加えました・・消費期限過ぎてました。。。
普段あまり利用しない種類のスパイスはこうだからもったいないですね・・
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去年、ベランダで育てていたハーブは、夏の猛暑続く数日留守してしまったので、根を痛めてしまい育たなくなってしまったので断念。
先日、実家の庭からペパーミントとローズマリーをもらってしばらくグラスの中で様子を見ていたら、やはりミントは根が出るのが早い！！
ローズマリーはちょっと難しいのかな・・・まだ根が見えてこない。
ドライハーブも保管に便利で良いけれど、フレッシュハーブはやっぱり香りが違いますね。
ちょっとした付け合せで料理やデザートがお洒落な感じに映るし。
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よく利用しているスーパーは湘南モールフィル内のスーパーSANWAです。
毎週日曜はの５倍ポイントデーではありますが、あまりにも人、人、人で駐車するのにも一苦労なので、日曜はやめて月曜日に買い物することが多くなりました。
そんなわけで、今日レジに並んでいると、目線の先に「お好み鯛焼き」の看板・・・
お昼前でもあったので「食べたい！！しかも面白い^m^」
１個１６０円（１個だけでは買いにくい気がして小豆も買いました）
それにしても、こんなにニコニコ顔の鯛焼きは初めて。
なにかいいことありそうな。
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今日は久しぶりにカメラを持って娘と海岸の方へと散歩に出掛けました。
あいにくの曇り空で・・・
(心の中→紫外線が弱そうで海岸の散歩にはもってこいの日）
１時間近く、貝殻を集めていたら、急に雲間から光が・・
海を見つめる恋人同士を照らしているようでした。
その近くで娘と私は、どちらが綺麗な貝を拾ったか自慢しながら（大人気ない母親です^^;）
紫外線を気にしつつ、しばらく遊んでいました。
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土曜の深夜は１人まったりとＤＶＤ観賞することが多くなりました。
最近車での移動中、アンリサルバドールを聴くことが多く、アンリサルバドール・・・あれ？
どこかで聞いた名前・・・ずっと思いだせずにいた。
昨日ふと思い出しました！ 大好きな映画、ニューシネマパラダイスの主人公の少年の名前が「サルバトーレ」（ちょっと違うけど似た名前）
なにかつかえた物がすっと通っていく爽快な気分に。
よく、古きよき時代の日本・・など言いますが、この映画はまさしく古きよき時代のイタリアという感じなのではないかなぁ・・と思います。
心に響く感動の映画は人それぞれ違うと思いますが、今までみた映画の中でこの映画を越えるものがありません。。。
今夜は久しぶりにニューシネマパラダイスを観よう。
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最近、つぼみの花も綺麗だなぁって思ったりします。
雨を沢山吸収して、雨がやむのを待っていそうな春の花、木瓜（ぼけ）
椿も期待に胸を膨らませ、咲く時を待っている・・。
もう、そろそろ咲いてもいいかな、と思っていそうなチューリップ。
ベビーピンクってなんて可愛いんでしょうね。
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今日は午後から娘の授業参観日だというのに、お昼前からタラコスパゲティーが食べたくなり、タラコは冷蔵庫になかったけれど、タラコスパ完成！（もどき）
タラコに似たブツブツ、アマランサスの実は本当に素晴らしい。
この料理方法を思いついた方はもっと素晴らしい！
それにしても、前回は本当に自分には向いていない役員を引き受けてしまい、勉強にはなったけれど、本当にこういう活動は不向きだということが身にしみました。
でも１年やったから今後はなんとかまぬがれるし・・・
今日はちょっと余裕な気分でした。
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ひょっとして、コッピーのメスが卵産むのでは？？
小さいビンの中では無理だろうな・・でも、もしものことを考えて、水草を多めに入れておいた。
でも、いまだにオスメスの区別がよくわからなくて・・もしや３匹ともオスかも！？
娘からねだられて飼ったコッピーも気がつけば来月で１年。
最初は、すぐに死んでしまうのだろうなぁ・・と思っていましたが、元気に成長しているのでこの飼い方でいいのかな。
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洋服でいうなら、普段着みたいな感覚でつけるアクセサリーをパッと外してとりあえず置く為のアクセサリートレイを、今まで引き出物でいただいたウェッジウッドの小さなトレイを使っていたのですが、よく見ると小さな傷がつくので、なにかもったいないと思うようになっていたところ、今日買い物ついでに寄った店で好みのトレイを見つけたので（しかもセールで２０パーセントOFF）ちょっと嬉しくなってしまいました。
探していた物に出会えると帰り道も足取り軽く、ウキウキとした気分になりますね。
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最近、景品などでエコバックをいただくことが多くなりましたが、どれも小さめサイズが多くて、買い物したものすべて入りそうもないので利用したことがありませんでした。
この前、たまたま雑貨店でかなり大きめのエコバックを見つけて（しかも２００円）購入。
この日の買い物は３日分の食材の他、２ℓサイズのミネラルウ１本ー、柔軟材２本でしたがまだまだ入る特大エコバック！！
１つにまとめたいという意味で重宝してます^^;
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今日は１日中冷たい曇り空の天気でした。
お昼に焼きビーフンを作りました。
今まで何度作ったかわからないくらい、作った焼きビーフン。
作り方はもの凄い簡単！
一般的な作り方は、野菜を炒めて、柔らかくしたビーフンを加えてからスープでさらに艶やかに仕上げていくようですが、フィリピンで覚えた焼きビーフンはどちらかというとパサパサタイプでスープで仕上げることはなく、柔らかくしたビーフンと炒めた野菜等を塩、こしょう、ナンプラー、オイスターソースだけで（味をみながら）強火で炒めるだけです。
マニラに住んでいた時に私はこの焼きビーフンにはまり、色んなお店の味を知りたくて最後にはけして食べてはいけないとされている屋台の焼きビーフンまでも味見しましたが・・・
さすがに近くで作るところをみたら調味料入れがかなり汚いビニールだったりして一口食べてやめましたが・・^^;でも美味しかったな〜。でも少し汗のような香りが・・
あれはナンプラーの香りなのか腐りかけた匂いなのかよくわかりません。。
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今日は、お昼に和食レストラン隠れ里車屋に行きました。
昨日から、母が遊びに来てきれたので、ちょっと奮発しました！
美しい日本庭園を眺めながらの会席料理をいただき大満足でした。
エントランスのお花も素敵でした。
桜情報によると各地で桜の開花予報も様々ですね。
私が住む藤沢市の辺りでは先日の豪雨と今日の雨ですっかり散り始めている桜の木が多いです。
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今日は朝から大荒れの天気で、外に出たら暴風に耐え切れず傘の骨が折れてしまった。
鉄道や空の便にも影響が出て、大変な１日でした。
先週天気の良い日に見たつくしの親子・・暴風になぎ倒されていないだろうか、なにか心配になってしまった。
ん？よく見ると、怪しげに密会している主人と愛人の後をこっそり追跡する妻・・・つくしの三角関係にもみえたりして。
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そろそろ苺も店頭からなくなるシーズンで、ジャム用に適した安いものが目立ちます。
苺ジャムを作ってみよう！！と思い、せっかく静岡に来たのだからJA静岡市の自慢市という野菜や果物が新鮮、お手ごろ価格のお店に寄り、苺を８パック、国産レモンを３つ購入。
デザートに食べても問題ないくらいの苺ですが、やはりよく見るとピーク時の苺より劣るかな。
今日は午前中苺ジャム作りに専念していました。
実はジャム作りは初めて・・^^;
実家の父が毎日の様に得意げに作っていたので、なにか作ってみたくなり・・。
ビンもちゃんと煮沸したし、数ヶ月持つかな。
小さいビンは主人に送ってあげよう。
無添加の甘さ抑え目の苺ジャム・・去年はぬかみそと、茸のピクルスに凝ったけど、今年は手作りジャムに凝りそうな予感！
簡単レシピはこちら
苺４パック１・２キロ（１パックが約３００グラム）
砂糖（私は三温糖を使用）※グラニュー糖の方がトロリという感じが増します・・・２５０グラム
レモン汁・・・大さじ３
煮る時間を短縮する為に苺は４等分にカットします。
材料を合わせ、ホーロー鍋で３０分くらい煮ながら途中アクをこまめに取ります。
平均的な砂糖の分量は苺１パックにつき１００グラムのようですが、なにか恐ろしい砂糖の量で・・・好みもありますが、苺４パックで２５０グラムの砂糖でもあっさり目ではありますが美味しいジャムになりました。
※香りづけに、お好みでブランデーを加えると味に深みがでます。
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長々と実家に居候しておりました。
市内に咲く桜の花を毎日のように見ていました。
嬉しかったことは、未熟児で産まれた甥がこんなにも大きく成長して、一緒に桜の花を見る事ができました。
一時はどうなることかと心配でしたが・・元気に成長して本当によかった！
あらゆる場所で綺麗な桜が咲いていますが、私が一番心落ち着く場所というのは静岡市内の八幡山（やはたやま）の桜の木
この位置から見上げた大きな桜の木の先に見える青い空は本当に昔と同じ！
小学生の頃、この山に登って秘密基地に行ったりしていた場所で（笑）思い出深いんです。
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