今朝はどんよりとした曇り空でしたが、昼前から晴天となりました。
今日は食の話題です。
夏からよく食べたナスの浅漬け風サラダを紹介したいと思います。
すごーく美味しいです(^_^)しかも超簡単
２人分の材料
ナス ３本
塩 小さじ1/2
みょうが ２個
青シソの葉 ８枚
白煎りごま 適量
作り方
１・ナスは薄切りにして軽く塩もみしてしばらく置く
みょうがと青シソも千切りにしておく
２・ナスの水分が出てきたらしっかりと水気を絞る。
みょうがと青シソ、白ごまを散らし、お好みでドレッシングを
かけていただく。
このサラダに合うドレッシング
サラダ油 大さじ２
ゴマ油 大さじ１
米酢 大さじ１
砂糖 ひとつまみ
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
それから今日は例の三角（みすみ）レモンをペリエに絞ってみたら
さっぱりとしていて、凄く美味しかった〜
これはマイブームになりそうです。
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comment
ﾅｽの浅漬け風ｻﾗﾀﾞおいしそぉですね。
みょうが、最近買ってないし、食べたくなりました。
試してみようかな･･･(*＾＾*)ﾅｽがたっくさん食べられそうでいいな☆
三角ﾚﾓﾝ、売ってるかな〜なんかｺﾛﾝとしてて、かわいい形。
ＰＴＡ大変ですね。天使のﾗｯﾌﾙｽﾞさん、頑張ってくださいﾈ〜!!
2007/10/13 21:22 | moontousako（月うさ） [ 編集 ]
ラッフルズさん、こんばんは
まさにうちの夫が大好きな感じのメニューです。
職場の野菜作り趣味のおじさん上司が、
「ナスはもう(季節が)終わっちまった。もうやんねぇよ」
と言っていたので、採れたてナスで作れないのが残念！
でもまだスーパーでは売ってますよね。
みょうが…大好きなんだけど、子供たちが食べてくれない
んですよね。
ラッフルズさん宅では娘さんも食べてくれますか〜
■月うささんへ
みょうがもだんだんと季節外れになってきましたけど、
あの風味はなんともいえないですよね〜。
よくある浅漬けサラダですが、簡単で美味しいですよ。
2007/10/14 18:23 | ラッフルズ [ 編集 ]
■るんばさんへ
みょうがもナスもだんだん季節外れになってきてしまいましたね〜。 この前まで安値でスーパーに並んでいたのに、だんだんと高値になりました。
家の娘はみょうがはかたまりは無理ですが、パラパラと少量散らす程度だと大丈夫みたいです。
でも、子どもからしてみれば苦手な味っぽいですよね。
みょうがは整腸効果があるみたいですよ。
2007/10/14 18:28 | ラッフルズ [ 編集 ]
ラッフルズさん♪
こんばんは〜
ナスの、浅漬けサラダ、すごーく綺麗で美味しそうですね。
何が入っているのかな〜うんうん〜
みそは、ドレッシングですね。これは、美味しそうですね。
ナスも、たくさん出来ていますからね。
これは、早速、食べてみなければ〜〜いただきま〜すよ。
だけど、ラッフルズさんお料理お上手ですね。
いつもありがとう。
2007/10/14 19:38 | shizuoo [ 編集 ]
■ｓｈｉｚｕｏｏさんへ
この浅漬けは刻んで絞っただけの簡単過ぎる料理なんですけど、美味しいんですよ〜。
男の方なんか、お茶づけにも合いそうですね。
ドレッシングも時間がないときは市販のも物で充分なんですけどね、自家製も添加物が入らなくて安心です。
2007/10/15 10:31 | ラッフルズ [ 編集 ]
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