先日、店頭でヤーコンという野菜を初めて見ました。
そういえば、前に○○大辞典という番組で食物繊維が豊富ということで
取り上げられていた野菜。
見た目は一瞬サツマイモの様。
どのようの調理したらいいものかと考えながら、とりあえず切ってみたら、レンコンのようなシャキシャキとした感じ。
細切りにして、水にさらし（アクがかなりあるようです）
キンピラ風にしてみました。
本当に、レンコンのキンピラの様な食感がありました。
身体によさそうな野菜というのは良くわかります。
こんなに沢山ヤーコンがあるので、次はどうしよう。。。
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comment
ヤーコン！
以前北海道物産店で試食販売をしていました。
ヤーコン茶もあったなぁ。
見た目はさつま芋なのに本当にシャキシャキなんですよね。
食物繊維が豊富なのかー。
ヤーコンレシピ、あとは何があるんだろう。
楽しみにしてまーす＾＾
2007/11/05 17:49 | うめはむ [ 編集 ]
ラッフルズさん
こんばんは〜
あら〜ヤーコンですね、作った事がありますよ。
サツマイモと、間違えたでしょう、でも、色が少し違いますね。大きなのが、できるんですよ、木の高さも二メートル位になりますよ。シャキシャキして繊維質は多いいのですが、お料理〜？、プルーツポンチなんかにはどうかなぁ〜
ヤーコンのキンピラ美味しそうですね。また、楽しいにしています♪今日は、久しぶりに、午後から雨ですよ。
いつもありがとう。
2007/11/05 19:41 | shizuoo [ 編集 ]
うめはむさんへ
ヤーコン茶というのもあるんですね〜
知らなかった。良さそう！
私の妹は、ヤーコンとは、お年寄りが大根のことを間違えてヤーコンと言っていると思っていたようです（笑）
2007/11/06 19:25 | ラッフルズ [ 編集 ]
ｓｈｉｚｕｏｏさんへ
ええ？ｓｈｉｚｕｏｏさんヤーコンを作られたことあるのですか？しかも木の高さというのが２メートル・・・
サツマイモのような生長過程だと思ってました。
ところでフルーツポンチとは冗談ですよね？？
2007/11/06 19:28 | ラッフルズ [ 編集 ]
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