今日は昨日に引き続き、ヤーコンを使った１品を作りました。
ヤーコンは、ハスによく似た食感と感じたので、前に母が作ってくれた
ハスのお焼きを思い出して、同じように作ってみました。
ヤーコンは皮を剥き、アクを抜く為に酢水にさらして置き
縦半分に切ってすりおろすし、水気を切って形ができるくらいの量の
小麦粉を入れこねる。
ハンバーグのように形づけし、オリーブオイルで両面焼く。
照り焼き風味に味付けをしました。
これは大成功！
もちもちっとした感触で、きんぴらより美味しかったです。
お薦めクッキング | trackback(0) | comment(6) |
<<ヤーコンチップ | TOP | ヤーコンのキンピラ>>
comment
美味しそうです！
いももちが大好きなので、たぶんこれも好きです！！
焼き加減が最高ですね。
カリカリふわっとなのがが写真を見ても分かって、こりゃたまりません。
次は何が出来上がるのでしょうか・・・
ラッフルズさんの作る物、楽しみです：＊＾＾＊
2007/11/06 20:05 | うめはむ [ 編集 ]
ラッフルズさん
こんばんは〜
そうですね〜ハスのお焼きって食べた事がないんですよ。ヤーコンをすりをおろして、小麦粉を入れて、ハンバーグのですね〜
これは美味しそうですね、珍しいですよ♪
さすが、ラッフルズさんですね。盛り付けも綺麗♪
これは、皆に教えちゃおう〜かな♪
雨も、上がりました、お風邪に気をつけてくださいね。
いつも、ありがとう。
2007/11/06 20:56 | shizuoo [ 編集 ]
うめはむさんへ
最近、やらなきゃいけない事は逃避して、面倒なことばかりに夢中になってます(-_-;)
気がつけばもう１１月ですもんね〜。早い
ヤーコンは３日にわたりはまりました^^;
2007/11/07 17:33 | ラッフルズ [ 編集 ]
ｓｈｉｚｕｏｏさんへ
ｓｈｉｚｕｏｏさんのブログの中の素晴らしい写真を拝見していると、きっと春には食べることができる植物も沢山自然に生まれていそうですよね。
そんな植物もないろんなアイデアで料理できたら楽しそうですね〜。
2007/11/07 17:36 | ラッフルズ [ 編集 ]
美味しそうo(≧∇≦)o
うわぁ〜スゴイ
馴染みのない食材も、こうやって美味しい料理に変えて
いけるところ、尊敬しちゃいます
ラッフルズさんの説明を読んでいると、自分でも作れそうな気になってきました
るんばさんへ
色々やらなきゃならない事はいっぱいあるのに、なんだかヤーコンに凝ってしまって^^;
これは、すって、小麦粉でこねて、焼くだけですからね。
料理といえるものなのか^m^
2007/11/08 23:24 | ラッフルズ [ 編集 ]
trackback
trackback_url
http://raffles9110.blog105.fc2.com/tb.php/142-822b177f
| TOP |
