今夜は鯖の味噌煮を作りました。
魚を煮るのは簡単だけれど、調味料の分量が決まっていない場合、この前は美味しかったのに、今日はこの前と違う・・・なんてことも。
だいたいいつも感で料理している私ですが煮魚だけは分量通りです。
興味ある方は下記の分量を参考にしてみてください。
水 １５０ＣＣ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
味噌 大さじ１と１/２（あっさり味がお好みの方は大さじ１のみ）
上記を合わせて、鍋にいれ、鯖を入れてから初めて火をかける
グツグツと煮え立った中に鯖を入れると身がしまってしまい硬くなります。
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comment
ラッフルズさん
こんばんは〜
今日は寒かったですよ。
鯖の味噌煮、とっても美味しそうですね。
私もよく食べますよ。煮物は調味料の分量ですね。鍋に鯖をいれてから
初めて火をかけるんですね。私も、同じ分量で〜やってみますよ。
寒くなりました、お身体に気をつけてね。
いつもありがとうね。
2007/11/20 21:12 | shizuoo [ 編集 ]
はじめまして。
ラッフルズさん、はじめまして。
くぅまると申します。
↑のshizuooさんのブログから、飛んできて、よく見させていただいていました。
おいしそうなご飯♪
そして、素敵な生活を過ごしてらっしゃると、いつも楽しく読ませていただいていました。
さて、勇気を出してコメントしたのは、今日の晩御飯に、この『間違いない調味料』を使わせていただこうと思ったんです。
ちょうど、鯖はあるけど塩焼きもなぁと考えていたところだったので、ラッフルズさんのブログをみて『これや〜(関西弁、すみません)！』と決めまして。。
使わせていただきますね♪
うん、楽しみ〜☆
それと、質問なんですが、この分量は一人分の分量なのでしょうか。初歩的質問、ごめんなさい。
よろしくお願いいたします☆
2007/11/21 10:29 | くぅまる [ 編集 ]
ｓｈｉｚｕｏｏさんへ
先週の天気予報では今日は雨ということでしたが、今週になり予報が変わり、とっても良く晴れてます！(^_^)
鯖の味噌煮、是非試してくださいね☆
ｓｈｉｚｕｏｏさんの味噌煮のレシピもよろしければ教えてね。
2007/11/21 11:10 | ラッフルズ [ 編集 ]
くぅまるさんへ
こんにちは！
はじめましてなんですけど、今改めてくぅまるさんのブログにお邪魔したら、なんと前にお邪魔したことがあるんですm(__)m可愛いツインちゃんのお子さんがいらっしゃるブロブではありませんか！
コメントありがとうございます。
家は娘と２人暮らしなので、この調味料で２切れの鯖を煮たのですが、かなり沢山の煮汁ですので、例えば４切れでも大丈夫ですよ〜。
あまりにも美味しくて、残った煮汁はズルズルって飲んでしまいました（ブロブではいえないけど）
これからも宜しくおねがいします（*^_^*）
2007/11/21 11:16 | ラッフルズ [ 編集 ]
ありがとうございます！
うわ〜、嬉しい！
早速のお返事、ありがとうございますm(vv)m。
以前にも見に来ていただいたことがあるとのこと。
なんとも、お恥ずかしいというか嬉しいというか。。
ラッフルズさんやshizuooさんのように、個性や人柄が出るブログにしたいものですが、私はなかなかです。。
でも、色々勉強になる素敵な人に知り合えて嬉しいですね♪
こちらこそ、どうぞよろしくお願いいたします。
今日は、これで４切れ作りますね〜♪
ちょっと楽しみになってきたから、今から作ってしまおう！
こっちは今日はすごくいい天気なんですよ♪
散歩にでも行きたいところだったのですが、次女がまだ少し風邪気味なのと昼寝中なので、パソコンを見ていました♪
私も、秋の実などでクリスマスリースを作ってみよう！
ありがとうございました。
2007/11/21 11:31 | くぅまる [ 編集 ]
ラッフルズさんの鯖味噌！
お〜いしそ〜(*＾＾*)
鯖は本当に美味しいですよね。
味噌多目のこってりが好きです。
あぁ、ラッフルズさんに作ってもらったご飯が食べたいっ！
2007/11/21 15:31 | うめはむ [ 編集 ]
うめはむさんへ
そう言っていただき嬉しいです〜
でも実は私の方こそ、うめはむさんの手料理を食べたい〜といつも思いながらブログ見させてもらってます。(^^♪
2007/11/21 16:18 | ラッフルズ [ 編集 ]
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