先週の月曜日に買った大きなキャベツがそのままの状態で残っていたので、千切りにしてサラダで食べようかなーと思ったが、なんとなく気が進まず、久しぶりに塩キャベツを作りました。と・・・・いっても作るとはいえないくらい簡単な１品。
�．�ャベツ５００グラム（小さいものだと１個、大きいものだと半分）を適当な大きさにざく切りにする。
��大きめのボウルに移し入れ、塩小さじ１杯を入れ、塩が全体に行き渡るように混ぜながらもむ。
��ファスナー付きのビニール袋に写し、軽くもみながら、空気を出してファスナーを閉める。
２〜３時間で味がなじみ、４〜５日保存できます。
５００グラムのキャベツの量で、２０センチ×１８センチほどのファスナー付きビニール袋１枚にすべて入りきります。
明日食べようと作ったのに、待ちきれずに今夜の夕飯の１品にしました。
ドレッシングは意外にもカロリーが高いけれど、これならヘルシ〜
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ラッフルズさん
こんばんは〜。
塩キャベツ、これなら私も食べれそうですよ。
とっても美味しそうですね。
実は、生野菜はあまり好きではないんですが〜。
これなら、大丈夫ですよ、週末でも作ってみます。
盛り付けもとっても綺麗ですね♪
美味しそうよ。
いつもありがとう。
2007/12/02 20:10 | shizuoo [ 編集 ]
shizuoさんへ
簡単なので、是非試してくださいね。
「ゆず」なんか入れたらまた一味違うかな。
2007/12/02 20:48 | ラッフルズ [ 編集 ]
これは浅漬けよりも簡単なお漬物っぽい感じでしょうか。
するってえと私にもできるかな？
鰹節かあ（ゴックン）
うちは母親が白菜に人参や生姜を入れて浅漬け風にしてましたが
キャベツならもっと甘みがあって美味しそうですね。
よし！キャベツ買ってこよっと。
2007/12/02 23:27 | シードル [ 編集 ]
シードルさんへ
シードルさんのお母さんの白菜や人参、生姜などを入れた浅漬けの方が断然美味しいと思います！
これは本当に余ったキャベツ用の１品なもので・・・(-_-;)お恥ずかしい・・
ところが、鰹節にしょう油を少しかけて食べると本当に素朴な味ですがなかなかいけます。
2007/12/03 12:49 | ラッフルズ [ 編集 ]
いいですね
ラッフルズさん、こんばんは。
我家では毎週コープを取っているのですが、それで
頼んだのを忘れてキャベツを買った週には、どうやって
処理しようかと悩んでいました。
よし、今度はこれ試してみますヽ(^∀^*)ﾉ
そういえば、農家の友達お母さんが白菜で似たような
レシピを教えてくれました。
ごま油たらり、ポン酢、好みでマヨネーズをちょっと
たらして混ぜる、というのを。
ちょっとカロリー上がっちゃいますね(＾◇＾;)
るんばさんへ
これ、簡単だし余ったキャべツの使い道にはいいんですけどね〜かなりあっさりしてます・・・
本当は色々と調味料も入れりすればもっと美味しくなるかもしれないけど、クリスマスやらお正月やらで、この先太る自分が見えてくるのでなるべくあっさり目で。。。
なんて今日はパンの食べ放題なんて行ってたらダメか。。（汗)
2007/12/05 23:11 | ラッフルズ [ 編集 ]
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