前に料理番組で見た鶏肉の煮込みを思い出して適当に作ってみました。
よく見かけるコンソメ煮のようなものですが、スープを少なめに煮るとさらに旨味が凝縮されて美味しいですよ。
鶏もも肉に塩コショウし、小麦粉をまぶし両面をこんがり焼いたものとお好みの野菜を煮込むだけです。
白ワイン（なければ調理酒か日本酒でもOK）１/２カップ・水１カップ コンソメの素１/２個
↑
これで煮込むだけ。
夕飯前に娘はお菓子を沢山食べたのでお腹が空いていないらしくほとんど残したのでもったいない！！そのまま鶏肉だけ冷蔵庫へ・・・
そして翌日の昼に残りの鶏肉で自分の分だけフライパンでチキンカレーを作って食べました。
鶏肉が最初からやわらかい〜状態なので１５分程でできあがりました。（市販のルーで）
本日のランチです。
お薦めクッキング | trackback(0) | comment(2) |
<<子ども英会話 | TOP | 鳩サブレとトラブル>>
comment
うほぅおいしそう…
生協で鳥もも肉頼んだ矢先のこのご馳走。
私はグータラに圧力鍋でガガッとやってしまおうと思ってたんですよ。
煮込むとおいしさが全然違いますもんね。
小麦粉をまぶして焼いてから煮込むのか！そ、そうか（←…）
お料理のアドリブもさっすがですねー！
あるものでチャチャッと作ってしまう才能。
ああこのカレーもおいしそお！
トロトロなチキン入りカレー大好きです。
2007/12/12 23:29 | シードル [ 編集 ]
シードルさんへ
冬はこういう煮込みや鍋がいいですね。
圧力鍋、確かに強い味方！！
これも圧力鍋で作りました。
でも今だにシュッシュッという音がどうも慣れなくて「どっか欠陥で爆発しないか・・」なんて思うことがしばしば・・・(-_-;)
ところで生協は、産地とかしっかりわかるし、生育など安全に管理されてるから安心ですよね！
この前、スーパーのレジ前で｛ブラジル産｝なんて記されてまして急いで戻しました・・
外食の時はよくわからないままなんでも食べているのにね^^;
2007/12/13 13:50 | ラッフルズ [ 編集 ]
trackback
trackback_url
http://raffles9110.blog105.fc2.com/tb.php/174-a754ff35
| TOP |
