新年明けて、もう１週間が過ぎただなんて本当に早いです。
クリスマスもお正月も・・あらゆることが当たり前だけど思い出になっていきます。
実家では祖母の時代からおせち料理は手作りだったので、母もそれを受け継ぎ、暮れから元旦にかけては大忙しというイメージが子どもの頃からありました。
私が担当していた料理は（料理というものでもないけど）錦玉子と牛乳と赤ワインで作る紅白寒天です。もう何回作ったことか・・錦卵の裏ごしはもの凄く早いです（特技かも）
そして、この鮎の甘露煮↓は、乾燥鮎をじっくりと煮ていくのですが、父がまだ若かった頃、このお正月の甘露煮の為に鮎を釣りに川に出掛け、大物を釣ってきた日は凄くご機嫌だった記憶があります。
そして、この鮎の顔をじっくり見るとなんだか怖くて私はいつも食べません(ーー;)
お節料理には思い出がいっぱいです。
今日食べた美味しいもの | trackback(0) | comment(4) |
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comment
手作りってすばらしい
なんだかラッフルズさんがお料理大好き＆上手いのがわかるなあ。
小さい頃に育まれた素敵な経験がいっぱいあったんですね。
私は手伝うフリしてつまみ食いばっかだったし←今も変わりません（汗
天然の鮎って貴重ですよ！
いい環境だったんですね。
ただ確かに目が怖いかも、でもちょっとカワイイと思う私は変！？
2008/01/08 23:46 | シードル [ 編集 ]
こうやって伝統は受け継がれていくのですね。
そしてラッフルズさんのお嬢さまが受け継ぐ。
本当に素晴らしいと思います。
思い出が羨ましいです。
栗きんとんを初めて自分で作り、さつま芋の裏ごしで汗だくになって
半泣きだった私に、ぜひその特技を伝授してほしいです。
鮎、可愛いく思えます。
が、いざ食べるとなると・・・
そこそこの大きさがありますもんね、鮎は。
2008/01/09 15:04 | うめはむ [ 編集 ]
シードルさんへ
うう・・私は料理好きな方ですが簡単料理ばっかりで上手くないです〜でもありがとうございます。
鮎は最近はどうかわからないけど、昔（今から１０年位までは静岡市内の川（安倍川や藁科川）で釣れたと思います。
釣った鮎を毎日炎天下で乾燥させてから缶の中に入れて冷蔵庫で保管してお正月前に調理してました。
最近は乾燥鮎が売っているようです。
よく見るとナマズみたい・・私はやっぱり苦手〜
2008/01/09 17:11 | ラッフルズ [ 編集 ]
うめはむさんへ
栗きんとんはもの凄い大変そうですよね！！
母が悪戦苦闘してました。
でも最近は生協に裏ごしサツマイモという冷凍物があることを知って、これを解凍してからシロップで練りながら火に通すという調理をしていました。
主人が単身じゃない時に簡単ながらも一応お節を作ったことがあるけど、男の人ってトンカツやから揚げ、そういうメニューの時はもりもり食べるのに、お節料理ってあんまり食べてくれないような気がするんですけど〜。
うめはむさんのご主人はどうですか？
2008/01/09 17:19 | ラッフルズ [ 編集 ]
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