2007/06/18 (Mon) 簡単！美味しい！　ドライカレー

近所のミセスから教えていただいたドライカレーの作り方を自己流に
アレンジして作ってみました。
老舗レストランのドライカレーに比べたら少しお子様テイストですが・・・^^;
でも、凄くおいしく、栄養満点、そして簡単なんです。

　材料(３人〜４人前）

玉ねぎ　　　　　　　　　　大１個
人参　　　　　　　　　　　１／２個
ピーマン　　　　　　　　　　２個
にんにく　　　　　　　　　　１個
ひき肉（合い挽き）250〜300g


バター　　　　　　　　　　　３０ｇ
トマトソース（下の写真参照）１缶
塩　　　　　　　　　　　　　小匙１
固形コンソメ　　　　　　　　１個
カレー粉（下の写真参照）　　大匙２

材料の野菜はすべてみじん切りにしておく。
バター３０ｇをフライパンに溶かし、にんにく、玉ねぎを透き通るように見えるまで炒める、人参、ピーマンも加え、更に炒め、ひき肉を加え、肉の赤身の色が変わるまで炒め、残りの調味料すべて加え、水気が
なくなるまで炒める。
途中、味見をして、カレー味が足りなければ足す。



おすすめのトマト缶はカゴメ基本のトマトソースというものです。
化学調味料無添加というのにひかれました。
カレー粉は、お子様のいる家庭では、スパイスがききすぎると、せっかくのドライカレーも食べられない・・なんてことも。。
このＳＢのカレーパウダーマイルドは辛くないカレー粉です。
でもしっかりとしたカレーの味がつきます。（＾ｕ＾）

今日は五穀米のドライカレー、トッピングに枝豆を。