かつおの旬は５月〜６月とのことで、季節柄さっぱりと新鮮なかつおを生でいただきたいものですが、どうもかつおの香りが苦手というか・・・ちょっとクセがありますよね〜。
そこで、ＮＨＫテキスト今日の料理５月号にも載ってましたが竜田揚げすると沢山食べられます。
揚げる時に油を２センチくらいしか注ぎませんでしたが、充分カラッと揚がりました。
下記の調味料に５分ほどつけて、片栗粉を全体にまぶして揚げるだけです。
しょうゆ 大さじ２
酒、みりん 大さじ１
しょうが汁 大さじ1
砂糖 小さじ１
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comment
ほんとに 美味しそうですね！・・やっぱり 料理教室お願いします！！(笑） ・・料理って 簡単には出来ないですね・・日々の知恵？って気がします。経験が物言う？ 頭使いますね！（笑）
2008/04/30 23:12 | Masa [ 編集 ]
生姜は、うちはすりおろしをそのまま混ぜてしまいます。
手抜きです；しっかり繊維が残っちゃいます。
でもやっぱりから揚げ系にかかせませんね＞生姜。
ちゃんとケーキの分をエクササイズにプラスするラッフルズさん。
こういうところがワタシと違う、、
私は食べたことはなかったコトにしちゃうだろうなあ。（ここでも意志の弱さが〜）
2008/04/30 23:50 | シードル [ 編集 ]
Masaさん
料理教室ですか！反対に料理教室に通いたいくらいですよ。
なにか、同じようなものばかりです。
料理は手際よく出来ると楽しくなりますよね。
一応、主婦歴１０年なので^^;慣れるものです。
2008/05/01 14:17 | ラッフルズ [ 編集 ]
シードルさん
先日ケーキを食べた日の夜に腹筋やら、twist shapeっていうよく見かけるマシーンみたいのありますよね（笑）それを５分位長くやっただけなのでチーズケーキのカロリー消費には程遠い・・^^;
恥ずかしいです。
ところで、シードルさんも生姜の風味好きですか。
私も大好きです。
あと、大葉やこれからの季節「みょうが」もいいですよね！
2008/05/01 14:25 | ラッフルズ [ 編集 ]
結構簡単ですね
ラッフルズさん、こんばんは。
ラッフルズさんのレシピ(今日の料理か？！）は簡単でおいしいのが特徴？！
カツオは生姜醤油で刺身食べが好きなんですが、たまにはこんな風に食べてみようかな、って気にさせられましたヽ(^∀^*)ﾉ
↓下の記事、さやえんどうと一緒に添えられた手紙…いいですね、親子の絆を感じます。字もきれいだし*:.｡☆..｡.(´∀`人)
さりげない優しさが思い出となって残るので、大切にして下さいね♪
るんばさん
子供がいる家庭では普段は簡単にできる料理が１番ですよね。 家の娘はアトピー体質だったせいか、超和食で育ったのでパスタとかオムライスとか子供が喜ぶような洋食食べないんですよー。
るんばさんのお宅みたいにマグロのお刺身なんか大好きで。私はどちらかというとパスタが大好きなので昼に１人淋しくパスタを作って食べることが多いんですよ〜。
竜田揚げ、よくあるタイプの料理ですが簡単（油を２センチしか注がないというところが私流）
で美味しいし、大目に作ってお弁当にも合いそうですよね。
2008/05/05 09:49 | [ 編集 ]
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