最近季節柄食欲がない。
あんなに大好きなケーキもあまり食べる気がしない。
フィリピンで覚えたシニガンスープを作ってみようと思い、１週間分の食料とシニガンの材料を揃えに近くのモール内のスーパーへ！
でもここには、タマリンドもタマリンドの代用品、シンガンスープの
素もない。。
似たような素材で作ってみました。
カブ、青唐辛子、オクラ、ナス、コリアンダー、海老、生姜
火が通りにくい野菜から煮ていき、酸味をつける為に酢を適量、
風味付けにナンプラーを入れました。
あーこれだ、懐かしいと思いながら、食がすすみました(^_^)
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ｼﾆｶﾞﾝｽｰﾌﾟ？！材料を見ても、味の想像がつきません・・
ﾌｨﾘﾋﾟﾝの食べ物なのかな？？
ｻｯﾊﾟﾘ系？？う〜ん、未知の味だわ(ﾟ▽ﾟ*)
2007/07/09 00:10 | nana [ 編集 ]
■NANAさんへ
シニガンスープ、最初食べたとき、不思議な味!と思ったけど、日本でいうと味噌汁感覚で定番の汁物なのー。
粉末のシニガンスープの素で作るとダシがきいて濃いめの味で美味しいけど、（でも身体に悪そう・・かなり科学調味料入っていると思う）
昨日は本当に酢とナンプラーしか調味料入れてないからかなり淡白な感じ・・でも食欲ないときいいよー。(*^_^*)
酢のかわりにレモンを入れてもいいみたいけど、それだとちょっと柑橘系の味が出すぎちゃう気がするよ。
そういえば、フィリピンレストランてこの辺りにはないよね。。
ココナツ風味の料理もあったの、もっと覚えておくべきだったなー。
2007/07/09 08:35 | ラッフルズ [ 編集 ]
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